składniki i przygotowanie:
Składniki:
300 g rostbefu
200 ml śmietany
100 g sera lazur
sól
pieprz
zielony pieprz marynowany
gałązka rozmarynu
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
rozmaryn suszony
4 ugotowane ziemniaki w mundurkach
pieprz kajeński
papryka słodka mielona
Przygotowanie:
W moździerzu ucieramy 1 ząbek czosnku z solą, dodajemy łyżeczkę suszonego rozmarynu i pieprz świeżo mielony, podlewamy oliwą, ucieramy jeszcze chwilę. Marynatą pokrywamy rostbef i odstawiamy. Ziemniaki kroimy na ćwiartki, skrapiamy w misce oliwą i solidnie oprószamy pieprzem kajeńskim i słodką papryką, na koniec doprawiamy solą. Dokładnie mieszamy, tak by ziemniaczki były pokryte przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wstawiamy ziemniaczki do podpieczenia. W tym czasie na suchej patelni przesmażamy dość krótko steki z każdej strony, tak by się ładnie przyrumieniły. Odkładamy je na moment, przykrywamy, żeby nie ostygły, i przygotowujemy sos. Do rondelka wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojony ser, czosnek i 2 łyżeczki rozgniecionego marynowanego pieprzu oraz gałązkę rozmarynu. Delikatnie podgrzewamy cały czas mieszając, żeby ser się rozpuścił. Nie doprowadzamy do wrzenia bo śmietana zacznie się warzyć. Doprawiamy solą i pieprzem, wkładamy do sosu polędwiczki i razem krótko podgrzewamy. Wyciągamy ziemniaczki z pieca, układamy je na talerzu i podajemy z polędwiczkami w sosie.
300 g rostbefu
200 ml śmietany
100 g sera lazur
sól
pieprz
zielony pieprz marynowany
gałązka rozmarynu
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
rozmaryn suszony
4 ugotowane ziemniaki w mundurkach
pieprz kajeński
papryka słodka mielona
Przygotowanie:
W moździerzu ucieramy 1 ząbek czosnku z solą, dodajemy łyżeczkę suszonego rozmarynu i pieprz świeżo mielony, podlewamy oliwą, ucieramy jeszcze chwilę. Marynatą pokrywamy rostbef i odstawiamy. Ziemniaki kroimy na ćwiartki, skrapiamy w misce oliwą i solidnie oprószamy pieprzem kajeńskim i słodką papryką, na koniec doprawiamy solą. Dokładnie mieszamy, tak by ziemniaczki były pokryte przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wstawiamy ziemniaczki do podpieczenia. W tym czasie na suchej patelni przesmażamy dość krótko steki z każdej strony, tak by się ładnie przyrumieniły. Odkładamy je na moment, przykrywamy, żeby nie ostygły, i przygotowujemy sos. Do rondelka wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojony ser, czosnek i 2 łyżeczki rozgniecionego marynowanego pieprzu oraz gałązkę rozmarynu. Delikatnie podgrzewamy cały czas mieszając, żeby ser się rozpuścił. Nie doprowadzamy do wrzenia bo śmietana zacznie się warzyć. Doprawiamy solą i pieprzem, wkładamy do sosu polędwiczki i razem krótko podgrzewamy. Wyciągamy ziemniaczki z pieca, układamy je na talerzu i podajemy z polędwiczkami w sosie.